Néixer a Deltebre

He tingut el privilegi de néixer a Deltebre, tot i que la meva vida l'he desenvolupat a Reus i Tarragona. Dic això, perquè mai he renunciat a les meves arrels i fins i tot hi tinc la casa dels pares, on ara viu el meu fill. A vegades penso en els nostres menjars de joventut: fotja amb arròs, polles d'aigua i carxofes a la brasa, anguila en suc, xapadillos amb allioli, un suquet d'angules o d'ortigues de mar i, com no, recordar tot el marisc propi de la nostra terra: canyuts, lluentes, clòtxines, grúmols, catxels, musclos, ratllats…  Recordar és tornar a viure, un gran plaer fer-ho ara…

Abans, al Delta...

A la Marquesa, a la Punta, amb l'aigua als dos costats, on gaudíem dels miratges espectaculars d'aquell indret… De petits, anar a la mar a Deltebre era com anar a un paradís, hi havia tota mena de marisc i a l'abast de tothom: musclos, grúmols, catxels, canyuts, ratllats, lluentes i, amb un gamber, també podies fer quatre anguiles de pantena que eren una autèntica meravella. Els ànecs, les fotges, les polles d'aigua i altres animals completaven els paradís...