Vi ranci

Per fi ho he aconseguit… Al barrilet de roure que em van regalar el Pere i la Teresa li vam posar un bon vi ranci de Reus que sembla que li encanta el roure de la meva tina. Aleshores, el resultat és un extraordinari vi ranci, sec, amb gust de fusta, potent, de molt grau, bon color i un sabor magnífic. Puntualment, li fem els honors i, quan ve algun amic o familiar, presumeixo de la qualitat d'aquest vi meravellós. Fer el tast, amb una mica de formatge de cabra, és una autèntica delícia i una de les meves il·lusions de feia molt de temps.

Vi ranci

Tinc un barril de roure, d'uns 30 litres, on la fusta beu bastant i, ara, el vi ranci està boníssim, sembla que ha arribat al punt de sabor que ens agrada. Era d'aquelles coses que sempre m'havien fet il·lusió i mai ho havia aconseguit i ara, per fi, el tinc a punt i agafar una mica de pernil o formatge i fer dos ditets d'aquest vi és un d'aquells plaers de la vida que valen molt la pena… Vi ranci de la bota del racó!!

Tot a punt

Ha vingut el Pere i hem aprofitat l'avinentesa per anar a dinar, aquest cop ha estat al Taranta, bastant bé, amb algun plat prou original i atractiu. Per la tarda hem acabat de posar a punt el barrilet, el Pere l’ha netejat i ha posat els vint litres de vi ranci que ja teníem preparats en garrafes. Bé, ja és tot a punt, ara el roure i la nostra il·lusió farà la resta. Em farà gràcia de convidar als meus amics, per a fer uns taquets de formatge i una copa del meu vi, però això serà més endavant quan hagi comprovat que tot progressa adequadament. El vi anirà a millor en molt poc temps...

Preparació del barrilet

Preciós ell, de roure, fa olor de fusta i em fa molta il·lusió. Primer s'ha de netejar amb aigua, fins a tres cops... el primer amb aigua calenta, les altres dos no, i ara ja no cal cremar cap metxa com feien abans. Recordo al meu padrí que venia vi amb unes botes grans i, abans d'omplir-les, hi cremava una metxa que per l'olor devia ser de sofre. Ens hem assabentat que hi ha algun lloc que venen vi de Batea i que són experts en les seves indicacions perquè no es faci malbé.