La meva sogra ho feia molt bé, les seves botifarres d'arròs (baldanes) eren boníssimes, però on es lluīa en plan genial era en la llonganissa, tant en una cosa com en l'altra, era insuperable. A més, feia unes botifarretes de carn, que anomenàvem baldanetes de freixura, molt bones i també feia sobrassada i aconseguia un sabor molt semblant a les mallorquines. A mi m'agradava molt contemplar l'espectacle, veure-la en acció i sobretot assaborir els seus embotits, valia molt la pena. Abans, al poble, a les cases solia haver una matança del porc a l'any, festa grossa...
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada