Allò autèntic

Presencio a la mare… tres detalls, tres suggeriments d'allò autèntic, fet a casa i amb matèria primera del poble. Pollastre de corral, alimentat per la mare, fet rostit a la cassola, extraordinari, irrepetible… Anguila en suc, feta només amb alls tendres i julivert, única, excel·lent… Col, arròs i fesols (calent), el nostre plat típic, que tant ens agrada i que la mare, sempre que podia, el feia amb cua de porc perquè era més saborós…