La carxofa

Sóc un enamorat de les carxofes a la brasa si estan ben fetes, és clar, amb l’oli i la sal pertinent i, si s’escau, un bri de sobrassada mallorquina, o un bocí de llonganissa, aleshores és un plat exquisit, genial. El que no entenc gaire, es que sovint, si les demanes a un restaurant, no solen fer-les bé i mai estan al punt. Una bona troballa es fer-les en truita, on també es por incloure un allet tendre... queda de cine, sa, boníssim. A Tarragona la Teresa, fins i tot n’ha fet al microones, gens malament. Molt bon producte la carxofa, m’encanta i fa salut...