La saviesa del pagès

Pel mes de setembre es talla el que penja. Sembrarem i plantarem escaroles, espinacs, bròquils, cols, bledes, cebes... Recollirem tomates, pebrots, ravanets, porros, enciam, escarola, mongetes. Les tomates de penjar s'han de treure a rams i posar-les en un lloc sec. Les escaroles s'han de regar amb molta freqüència si no volem que s'espiguin. Comença la verema. Recol·lecció de fruits com prunes, pomes, figues, nous, castanyes i mores… Si en saben de coses els pagesos, personatges que mai han estat prou valorats i que tenen uns coneixements dignes de tota admiració, basats en l'experimentació i en l'experiència diària…