Vichyssoise

M'agraden molt les cremes de verdures en general… de carbassó, de pastanaga, etc, però avui la Teresa ha fet una "Vichyssoise", és a dir una crema de d'alls porros, però al seu aire: alls porros, cebes, patates, mig carbassó, una mica de nata de cuinar i una cullerada de mantega, totes dues lleugeres, sense massa greix. M'ha impressionat i l'he trobada boníssima, un gust espectacular de bo i la bona notícia és que en fa més que menys i en tenim per a un parell de sopars. Ara feia dies que no en feia i, entre això i que li ha sortit perfecta, li he fet una festa d'agraïments i petons i, a més, he après a escriure "Vichyssoise", paraula francesa que sona prou bé…