Darrerament tinc una tendència a parlar de menjar, un bon arròs de la Teresa, una mariscada o graellada del Serrallo, uns llagostins de Sant Carles de la Ràpita, una bona carn a la brasa amb carxofes... i qualsevol especialitat de cada racó de Catalunya. Però avui vull recordar el formatge, des del fresc al més curat i, sobretot, al pernil, també en totes les seves varietats, segons sigui la seva pertinença o alimentació del porc. Avui el Pere ens ha regalat una safata d’ibèric de gla que, de ben segur, li farem la festa aviat amb una mica de pa amb tomàquet, un vinet negre...
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada