Quan sóc a Deltebre, sempre penso amb els nostres menjars típics... l'arròs, col i fesols, l'anguila en suc, a la brasa o com sigui, sempre bona, les tenquetes fregides amb tomàquet fregit, un suquet de mussola, d'escrita, d'ortigues de mar, d'angules, xapadillos de tenca o d'anguila a la brasa, amb un allet tendre i oli d'oliva, llissal de Buda o de la Tancada o de les nostres basses, que jo el trobo millor que el llobarro, i que el pots fer de mil maneres… Recordo que també era un clàssic anar a menjar tords al Perelló o a Santa Bàrbara, amb un vinent de proximitat… Bé, tot això ho dic perquè m'ha vingut al cap lo de les tenquetes fregides, no sé si encara en mengen per alguna lloc, potser algun matutero i pocs més...
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada