Els entesos saben que la sardina i el seitó tenen la seva temporada, aleshores están més saborosos i tienen més greix. La sardina m'encanta a la planxa, però el seitó el trobo millor fregit, sobretot si es fa enfarinat amb farina de cigrons, queda espectacular de bo. També escabetxats queden boníssims, però cal saber-los fer i no tothom en sap. Per cert, els companys quan anem a esmorzar de forquilla i volem menjar sardina o seitó ens hem autoritzat a menjar-los amb els dits, tot just quan ja havia après a fer anar els coberts...
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada