Em ve de gust recordar el pollastre de corral, criat a casa, amb restes de menjar, arròs, moresc, mort a casa, escaldat, pelat, obert, trossejat i fet rostit a la cassola per la mare. Recordo la meva joventut, quan no acabes mai la gana i tens les papil·les gustatives en plena forma, captant tot el sabor i la qualitat del plat… és un record inesborrable, per autèntic, natural, sa i saborós. També recordo el pollastre farcit, criat a casa, guardat per a les festes de Nadal, fins i tot el gall d'indi, que també era especial, o els ànecs en arròs o a la brasa, que ens agradaven moltíssim…
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada