Sempre recordo el suquet de mussola, o d'ortigues de mar, que feia la iaia, el d'escrita que feia la mare, però on es cobria de glòria total, la meva mare, era amb el suquet d'anguila i amb el de les angules, els feia tots dos igual, amb alls tendres i julivert, oli d'oliva i una mica de picant, allò que nosaltres anomenem pesteta… Recordo així com a més especial, l'arròs amb fotja o ànec de coll verd, i sobretot la polla d'aigua a la brasa. Bé, ja podem beure un bon vi negre del Priorat o de la Terra Alta.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada