Sovint penso, com no, amb l'àvia i la mare i la seva cuina dels nostres productes naturals. Potser vaig molt enrere, però recordo les tenquetes fregides amb tomàquet, l'anguila rostida amb all-i-oli, llissal de Buda a la brasa, un suquet d'ortigues de mar, caragolets de la boqueta roja en ceba i tomàquet, escrita fregida, mussola en suc, bolets de xop, polla d'aigua a la brasa, amb carxofes rostides, fotja en arròs, xapadillo d'anguila o de tenca, un suquet d'anguiles o d’angules, mil formes de fer arròs, totes bones… arrossegat, a banda i sobretot col, arròs i fesols amb cua de porc…
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada