M'agrada l'anguila amb suc, però com la feia la meva mare, només amb alls tendres i julivert… L'anguila havia de ser grossa, res d'allò de la mida del dit, com solien dir els suposadament entesos. M'apunto també al xapadillo d'anguila... fet a la brasa i amb una mica d'all-i-oli és un plaer que pots acompanyar amb unes carxofes i un bon vi català, per exemple de la Terra Alta, Bot, Batea…
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada