Olor a palla d'arròs quan el gra ja va madurant, olor de carxofes a la brasa, de carn de xai, o de caça, polla d'aigua, ànecs, collverds, cullerots. Olor d'anguila en suc, o de xapadillos de tenca o d'anguila, també a la brasa, amb una mica d'all i julivert. Olor de musclos al vapor o en un suquet, olor de closca de la mar del Delta. Olor de paella mixta o marinera, de llissal de Buda, de la Tancada o de l'Encanyissada, res a veure amb els del Serrallo. Olor de poble, olor familiar dels brous únics de la mare...
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada