Pollastre de casa criat a casa amb moresc, tomàquets, fulles d'enciam o de col, arròs, tot natural, sense pinsos compostos ni res… La mare sempre en criava algun per regalar a algú, per exemple al meu mestre, i per menjar a les festes. Recordo que el feia farcit, o rostit a la cassola, o en sopa i olla, però el que és cert és que aquella carn era diferent, única, amb una consistència i un sabor que no n'he menjat mai més en la vida. Igualment passava amb l'ànec o les mudes, que també eren molt saboroses, tan a la brasa com per fer un molt bon arròs a la cassola.
Un administrador del blog ha eliminat aquest comentari.
ResponElimina