M'agrada la col, potser li tinc una certa simpatia pel bé que lliga amb l'arròs i els fesols, que és allò que a Deltebre diem "calent". Avui la Teresa ha fet la col sofregida amb uns daus de pernil i una caiena, que ha resultat meravellosament bo. Penso que les nostres mares ja en feien de col sofregida, acompanyada sobretot d'una arengada, o d'una botifarra d'arròs, una baldana com diem a Deltebre, i en lloc d'una caiena, una pesteta, que és com anomenem al bitxo a les nostres terres. Bé, he gaudit d'un dinar molt bo... i de postres una taronja del meu hort preciós.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada