Truita individual de patata sola, amb oli d'oliva, en paella petita i pa amb tomàquet... això li feia la noia que tenim a casa al Pere petit, i a ell li encantava i encara ho recorda. He parlat alguna vegada de les truites en general i de les meves preferides en particular… Amb tots els respectes per a tothom, la truita de patates ha de ser amb ceba i si té un parell de dits de gruix millor, després, i per ordre de prioritats, m'agrada la de carxofes, però aquesta s'ha de saber fer bé, o si no no val res… Recordo la de ceba, o la de tonyina, o la de pernil, fins i tot la d'alls tendres i julivert, de carbassó, d'espinacs, ah... i la famosa truita amb suc, boníssima.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada