"Fideuà"

Evidentment jo sóc del Delta de l'Ebre, de Deltebre, i prefereixo la paella a la fideuada, però darrerament he descobert lo bona que pot ser la "fideuà", sobretot si està ben preparada, a l'estil de l'arròs del senyoret, és a dir, amb abundant presència de delícies de mar, tot pelat i a punt  per menjar sense problemes, i amb un bon fumet com fan els pecadors, si a més hi ha una mica d'all-i-oli, no massa carregat d'all, és el complement ideal. Bé, bon profit! Ah, un vinet blanc del Penedès, o un cava brut nature…