Avui penso i recordo les sopes de farigola que l’àvia li feia a un familiar per encàrrec exprés. Tallava unes rodanxes de pa molt fines, un all tendre a bocinets petits, un tomàquet rostit i pelat, una mica de sal i oli d’oliva i un ou damunt en cru, després venia amb l’aigua d'haver bullit la farigola, la colava i ho escaldava tot, de manera que desprenia una oloreta molt agradable i semblava que la combinació de tot plegat, fet així de fàcil i precís, resultava una delícia per a aquest familiar, que ho va convertir en un clàssic cada cop que ens visitava. Bé, són records entranyables de la meva extraordinària àvia Concepció Bertomeu Callao.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada